La Asamblea General de ICEA es el órgano de gobierno que representa la plenitud de los derechos de la Asociación y cuyos acuerdos obligan a todos sus miembros.
La Asamblea se reúne una vez al año con carácter ordinario, con el objeto de examinar y aprobar la Memoria, el Balance y la Cuenta de Pérdidas y Ganancias del ejercicio anterior, así como el Presupuesto y el Programa de Actividades para el ejercicio siguiente. Además, abordará cualquier otro punto que incluya el Orden del Día. Cada entidad adherida tendrá derecho a un voto.